Заливное из кальмаров

Рецепт с фото

Кальмаров используют в пищу со времен Древней Греции. И применяют для большого количества рецептов. Кальмары имеют богатый химический состав, в них содержатся такие полезные витамины и макро- и микроэлементы: Е, С, РР, В6, ОМЕГА-3, йод, медь, железо. Поэтому это блюдо очень полезное.

Калории

102.93 ккал

Белки

13.43 г

Жиры

3.67 г

Углеводы

3.58 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блока

Кальмар

500 г

аллерген

Корейская морковь

200 г

Соевый соус

20 г

аллерген

Листовой желатин

2 г — 1 шт.

Бульон

100 г — 0.5 стакан

Зеленый лук

20 г

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Сделав корейскую морковь самостоятельно, вы будете уверены в качестве состава.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимы ингредиенты. Кальмара хорошо помойте и опустите на несколько секунд в кипяток. Затем почистите кальмары.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте готового и почищенного кальмара соломкой. Зелень порежьте мелко.

Шаг 3

Добавьте к кальмару корейскую морковь и зелень, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Желатин разведите в соответствии с инструкцией на упаковке, уделяя внимание своим предпочтениям. Как правило, работа с листовым желатином очень проста. Каждый лист имеет вес от 2.5- 5 гр. Вы отрезаете ножницами от листа то количество, которое вам необходимо, в зависимости от нужного количества жидкости. Далее следуйте указаниям на упаковке.

Шаг 5

После того, как желатин немного разбух, залейте им приготовленную начинку, выложив ее предварительно в красивую форму.

Шаг 6

Перемешайте полученную смесь и добавьте соевый соус. Далее перемешайте и уберите в холодильник, желательно на сутки.

Шаг 7

Готовое заливное достаньте из холодильника. Приготовьте красивое блюдо и переверните на него ваше заливное. Сверху украсьте зеленью. Приятного аппетита!