Грибной паштет

Рецепт с фото

Грибной паштет — или грибная икра — отличное дополнение к вашему обеду, ужину или же перекусу. Это простая закуска, но очень ароматная и вкусная. В ее составе простые и полезные ингредиенты, поэтому смело можно угощать как взрослых, так и детей. Готовится очень просто, выглядит аппетитно, украшает и улучшает любой прием пищи — любителям грибов хоть раз, но стоит попробовать!

Калории

126.89 ккал

Белки

3.51 г

Жиры

10.61 г

Углеводы

4.43 г

Занятость

17 мин

Общее время

27 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

150 г

Морковь

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Тостовый хлеб

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Овощи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество ингредиентов и выложите их на стол для удобства приготовления. Хорошо помойте шампиньоны, очистите шляпки от грязи. Помойте и почистите лук и морковь. Помойте и отварите яйца.

Приготовление

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3

Шампиньоны нарежьте слайсами. Отваренные и охлажденные яйца порежьте на произвольные куски.

Шаг 4

Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите порезанные шампиньоны и обжарьте до готовности.

Шаг 5

Переложите шампиньоны на тарелку, снова раскалите сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 6

В чашу измельчителя выложите грибы, пережарку, яйца, сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 7

Измельчите содержимое до однородной массы, чтобы не осталось комочков. Переложите паштет в удобную емкость и подавайте к столу или уберите в холодильник для хранения.

Подача

Шаг 8

Очень вкусное сочетание грибного паштета со свежим хрустящим багетом (его также можно поджарить на сухой сковороде) и свежей зеленью с овощами – например, рукколой и помидорками черри. Приятного аппетита!