Сытные котлеты

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы приготовить сытные и вкусные котлеты, необязательно класть в фарш размоченный в молоке хлеб. Замените его мелко натертым картофелем и измельченными грецкими орехами. Они добавят питательности и придадут котлетной массе слегка волокнистую и зернистую текстуру. А для мягкости и сливочного вкуса положите тертый плавленый сыр.

Калории

279.86 ккал

Белки

11.69 г

Жиры

22.5 г

Углеводы

7.95 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для котлет

Фарш домашний

400 г

Грецкие орехи

140 г

аллерген

Плавленый сыр

80 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Смесь перцев

1 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Овощи

по вкусу

Томатный соус

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите картофель. Очистите от шелухи лук и чеснок. Подготовьте миску, терку, блендер с чашей и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Выложите фарш в миску. Положите очищенные грецкие орехи в чашу блендера, перебейте их до мелкой крошки. Пересыпьте орехи к фаршу.

Шаг 3

Нарежьте лук маленькими кубиками, выложите его в чашу блендера вместе с зубчиками чеснока. Все перебейте до кашеобразной массы. Добавьте ее в миску с фаршем и орехами.

Шаг 4

Мелко натрите картофель и добавьте вместе с сыром в миску с фаршем. Разбейте туда же яйцо, всыпьте соль и смесь молотых перцев. Вымесите однородный гладкий фарш, периодически отбивая его об миску.

Шаг 5

Слегка смочите руки водой и сформируйте из фарша продолговатые котлеты длиной 5-6 см.

Шаг 6

Налейте в сковороду масло, разогрейте его на среднем огне. Пожарьте котлеты с одной стороны в течение 5-6 минут до плотной коричневой корочки. Переверните их и поджарьте с другой стороны еще 5-6 минут до готовности. Переложите котлеты на тарелку.