Праздничная морковь по-корейски с говяжьей печенью

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Морковь по-корейски — салат из нарезанной моркови в сочетании с чесноком и острыми приправами. Корейскую морковь принято считать отдельным блюдом, но она отлично подходит и для приготовления разнообразных мясных кушаний. Говяжью печень используют в приготовлении первых и вторых блюд, закусок. Сама по себе печень имеет оригинальный вкус, но если ее совместить с морковью по-корейски, то получается еще более интересная вкусовая гамма, с нежными и одновременно пикантными нотками.

Калории

136.28 ккал

Белки

13.22 г

Жиры

7.09 г

Углеводы

4.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корейская морковь

400 г

Говяжья печень

1000 г

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

100 г

Зеленый лук

10 г — 2 перо

Cделать более полезным

Попробуйте добавить в блюдо свежую петрушку. Она богата витаминами А и С, содержит много полезных для организма веществ и микроэлементов, а блюдо получится еще более ароматным, с чуть пряным вкусом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте нужные по рецепту продукты. Печень промойте под проточной водой, обсушите и вырежьте пленки.

Приготовление

Шаг 2

В большую удобную кастрюлю налейте воды и положите промытую и очищенную от пленок печень. Варите в течении часа, остудите. Нарежьте печень на мелкие кубики. Яйца отварите, остудите и нарежьте на средние кубики.

Шаг 3

Очищенный от шелухи и промытый репчатый лук положите на разделочную доску и мелко порубите. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте лук до золотистого цвета.

Шаг 4

Зеленый лук мелко нашинкуйте. В удобной глубокой миске смешайте печень, морковь, лук, яйца и заправьте блюдо майонезом.

Подача

Шаг 5

Подавайте готовое блюдо порционно, выложив на дно плоской тарелки веточку петрушки, а сверху положите готовое блюдо. Можно подать в глубоких тарелках, украсив свежей петрушкой и листьями укропа.