Салат «Тбилиси»

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Салат «Тбилиси» — это популярный грузинский салат с говядиной, красной фасолью, сладким перцем, кинзой и грецкими орехами. Его отличают свежий пряный вкус, ведь в него добавляются перец чили, чеснок и специи хмели-сунели. Заправляется салат традиционно оливковым маслом и винным уксусом или лимонным соком. Салат «Тбилиси» получается очень ярким, вкусным и пикантным, а также полезным, ведь в нем только мясо и овощи.

Калории

118.54 ккал

Белки

8.25 г

Жиры

5.53 г

Углеводы

9.18 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вареная говядина

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Консервированная красная фасоль

400 г — 1 банка / 400 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Перец чили

15 г — 1 шт.

Кинза

30 г — 1 пучок

Укроп

10 г — 5 веточка

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Не добавляйте перец чили, тогда салат будет не таким острым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте болгарский перец и удалите из него сердцевину. Консервированную фасоль можно взять как в собственном соку, так и в томатном – в любом случае жидкость не понадобится. Слейте сок с фасоли и промойте ее холодной водой. Ополосните зелень и просушите бумажным полотенцем. Почистите чеснок. Отварите говядину, опустив ее в кипящую подсоленную воду, 2,5-3 часа на медленном огне.