Суп с фасолью

Рецепт с фото — Русская кухня

Бобы отлично сочетаются с мясом и овощами, поэтому вкус у супа с фасолью получается приятным и сбалансированным. Если хотите сделать его чуть более пряным, добавьте побольше томатной пасты. Вместо говядины можно использовать свинину, но в таком случае суп получится более жирным. Свежую капусту при желании можете заменить квашеной — она придаст супу приятную кислинку.

Калории

60.99 ккал

Белки

4.37 г

Жиры

2.45 г

Углеводы

5.42 г

Занятость

15 мин

Общее время

2 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Красная фасоль

200 г

Капуста

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Вода

2000 г — 10 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Говядина

500 г

Cделать более полезным

Отдайте предпочтение фермерскому мясу и молодым овощам.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фасоль заранее замочите в холодной воде на 3-4 часа. Мясо промойте и просушите бумажными полотенцами. Картофель и морковь вымойте и очистите от кожуры. Капусту промойте и обсушите. Подготовьте кастрюлю, сковороду и терку.

Приготовление

Шаг 2

Говядину нарежьте небольшими кусочками. Затем положите ее в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Варите мясо около 1 часа. После этого добавьте фасоль и готовьте суп еще 30-40 минут.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты. Морковь натрите на терке, а лук измельчите. Сковороду с маслом поместите на огонь. Добавьте овощи. Обжарьте ингредиенты 5-7 минут. Затем добавьте томатную пасту и потушите овощи еще 5 минут.

Шаг 4

Картофель нарежьте произвольными кусочками, а капусту нашинкуйте. Когда фасоль приготовится, добавьте в кастрюлю картошку и капусту. Проварите суп еще 10 минут.