Щи из филе индейки на мясном бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Щи из филе индейки с овощами на мясном бульоне получаются очень ароматные, со сливочным вкусом и легкой кислинкой. Приготовьте суп по этому рецепту к обеду в выходной день для всей семьи. Обязательно посыпьте готовое блюдо укропом или зеленым луком и добавьте в каждую порцию ложку сметаны. Они подчеркнут аромат и вкус щей.

Калории

52.03 ккал

Белки

2.88 г

Жиры

3.09 г

Углеводы

2.08 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

800 г

Белокочанная капуста

300 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

25 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Черный перец горошком

4 г — 4 шт.

Мясной бульон

3000 г — 3 л

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы приготовить легкий диетический вариант, замените мясной бульон на овощной или простую воду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Индейку промойте и нарежьте кубиком. Заранее сварите любой мясной бульон, который вам по вкусу. При желании процедите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте овощную зажарку. Разогрейте на сковороде с толстым дном немного сливочного масла, выложите нашинкованную капусту, измельченные лук и морковь и тушите до мягкости на среднем огне под крышкой. Периодически помешивайте.

Шаг 3

Сварите щи. Поставьте кастрюлю с уже готовым мясным бульоном на огонь. Когда он закипит, выложите картофель. После повторного закипания добавьте кубики индейки, лавровый лист и перец, посолите. Следом выложите овощную зажарку. Потом добавьте измельченные помидор и болгарский перец. Варите в течение еще 10 минут. Извлеките лавровый лист, накройте крышкой, выключите огонь. Оставьте суп настояться 15 минут.