Классическая солянка со свиными ребрышками и картошкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянка — густой мясной, рыбный либо грибной суп, который готовится на бульоне из мяса с приправами. Солянку с аппетитом ели лишь простые люди, а вельможи считали это простым и недостойным дворянского стола блюдом. Солянка содержит практически все элементы, которые нужны для здоровья человека. Она преимущественно богата витамином С из-за содержания капусты, солений, зелени, лимона, оливок.

Калории

130.85 ккал

Белки

5.45 г

Жиры

8.86 г

Углеводы

6.49 г

Занятость

40 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиные ребрышки

500 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Маслины

100 г — 1 банка / 100 г

Маринованные огурцы

750 г

Картошка

770 г

Репчатый лук

80 г

Морковь

224 г

Вареная колбаса

400 г

аллерген

Сосиски

180 г

аллерген

Томатная паста

180 г — 6 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

При отсутствии томатной пасты, замените ее на кетчуп либо томатный сок. Также возможен и такой вариант: натрите на терке свежие томаты и добавьте в солянку. Это будет намного полезнее и вкуснее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке. Нарежьте колбасу, огурцы и сосиски кубиками. Картофель очистите и также нарежьте. Промойте лимон и нарежьте дольками.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте сковороду, налейте растительное масло и разогрейте. Положите лук и морковь и обжарьте в течении 3 минут. Добавьте в сковороду колбасу и сосиски. Затем добавьте огурцы, томатную пасту и специи.

Шаг 3

Подготовьте кастрюлю с водой и добавьте в нее картофель и свиные ребрышки. Варите 10 минут, а затем добавьте зажарку. Варите еще 10 минут и добавьте маслины. Добавьте в кастрюлю лимон и варите еще 3 минуты. Затем дайте блюду настояться 20 минут.

Подача

Шаг 4

Перед подачей посыпьте солянку свежей зеленью для красоты. Также нарежьте дольками лимон или лайм и добавьте к блюду. Подавайте вместе с ржаным или белым хлебом.