Оригинальная солянка с рисом

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянка — одно из самых популярных горячих первых блюд. Это классическое блюдо советской и российской кухни. По классической рецептуре суп готовится на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Мы предлагаем вам поэкспериментировать с ингредиентами и добиться нового вкуса. Наш рецепт позволит достаточно быстро приготовить вкусную солянку из уже готового мяса.

Калории

206.93 ккал

Белки

11.73 г

Жиры

15.02 г

Углеводы

6.16 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок (копченый)

400 г

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Охотничьи колбаски

150 г

аллерген

Куриная грудка (копченая)

200 г

аллерген

Полукопченая колбаса

200 г

аллерген

Соленые огурцы

200 г

Рис

100 г

Маслины

100 г

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Лимон

120 г — 1 шт.

Сметана

12.5 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите морскую соль вместо привычной поваренной соли, вкус блюда будет более ярким; состав станет богаче. Выбирайте натуральные продукты, это касается ветчины и колбасы. Откажитесь от шлифованного риса; используйте дикий рис, он полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук почистите и помойте холодной водой. Рис промойте и замочите в холодной воде. Помойте лимон и обдайте его горячей водой.

Приготовление

Шаг 2

Срежьте мясо с копченого куриного окорочка. Оставшиеся кости поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите бульон на небольшом огне в течение 20 минут.

Шаг 3

Подготовленный лук порежьте мелкими ломтиками. Сковороду поместите на огонь, налейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Выложите лук и обжарьте в течение 3 минут до золотистого цвета.

Шаг 4

Огурцы натрите на крупной терке. Охотничьи колбаски, колбасу и ветчину нарежьте тонкой соломкой. Добавьте нарезку в сковороду к луку и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 5 минут на небольшом огне.

Шаг 5

В кастрюлю с бульоном выложите предварительно замоченный рис и отварите в течение 10 минут. Куриное мясо порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Выложите в кастрюлю обжаренные копчености с луком и огурцами. Добавьте соль, черный молотый перец и маслины. Варите еще 5 минут.