Горохово-сырный суп

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сытный гороховый суп с куриным филе, картофелем и колбасным сыром отлично подойдет на обед. На первый взгляд такое сочетание ингредиентов покажется странным, но на деле суп может превзойти все ожидания стать завсегдатаем вашего стола.

Калории

51.88 ккал

Белки

3.75 г

Жиры

2.78 г

Углеводы

2.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горох сухой

205 г — 1 стакан

Куриное филе

200 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Колбасный сыр

250 г

Вода

2000 г — 2 л

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте лук и морковь, а сразу добавьте в суп.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте горох, залейте холодной водой и оставьте на 3 часа, а лучше – на ночь. Очистите репчатый лук, картофель и морковь. Ополосните куриное филе холодной водой. Подготовьте остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 3

Нарежьте картофель небольшими кубиками размером 1 см.

Шаг 4

Колбасный сыр натрите на крупной терке.

Шаг 5

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук и морковь на среднем огне 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 7

Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в нее горох. Варите его на небольшом огне.

Шаг 8

Дождитесь, когда горох дойдет до полуготовности и станет более-менее мягким, затем добавьте в кастрюлю картофель и куриное филе. Варите суп на медленном огне еще примерно 15 минут до готовности всех ингредиентов. Периодически снимайте пену с поверхности. Добавьте в суп пару щепоток соли.

Добавьте в суп специи по желанию, например, лавровый лист, сушеные травы, душистый перец, копченую паприку и чеснок.