Суп-пюре с грибами

Рецепт с фото

Интересный рецепт для тех, кто любит грибы. Обжаренные вешенки станут ключевым ингредиентом среди овощной классики супов — картофеля, моркови и репчатого лука. Овощи содержат в своем составе сложные, иначе говоря, полезные, углеводы, благодаря чему выводят из организма все шлаки и токсины. Грибы, в свою очередь, богаты содержанием белка, что делает суп более сытным.

Калории

138.65 ккал

Белки

5.29 г

Жиры

10.42 г

Углеводы

10.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Вешенки

150 г

Сыр

100 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Морковь

100 г

Картошка

250 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп-пюре более полезным и низкокалорийным используйте сливки с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте овощи и грибы.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте картофель на кусочки среднего размера.

Шаг 3

Нарежьте лук. Разрежьте луковицу пополам, после чего режьте вдоль, т.е., соломкой.

Шаг 4

Порежьте морковь крупными кружочками.

Шаг 5

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 6

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 7

Возьмите сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и обжарьте на ней грибы, периодически помешивая, до образования золотистости.

Шаг 8

Возьмите кастрюлю, сложите туда все нарезанные овощи и измельченный чеснок, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.

Шаг 9

Добавьте к овощам грибы, тертый сыр и сливки. По вкусу посолите и поперчите. Варите суп на тихом огне под крышкой в течение 15 мин, периодически помешивая. Снимите суп с огня, немного остудите и измельчите до однородного состояния пюре. Готово!

Подача

Шаг 10

Налейте суп в красивую глубокую тарелку. Сверху положите немного петрушки или любой другой зелени. Добавьте к подаче супа заранее обжаренные гренки. Нежный суп с грибами готов!