Классические щи из свежей капусты

Рецепт с фото — Восточноевропейская, русская, советская кухня

Этим рецептом супа со мной поделилась моя подруга-повар. Рецепт достаточно простой, суп получается сытный, вкусный и полезный. Попробуйте приготовить такой суп, вы не разочаруетесь!

Калории

46.56 ккал

Белки

1.96 г

Жиры

3.31 г

Углеводы

2.12 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Капуста

1000 г

Картошка

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатный соус

60 г — 2 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

3000 г — 3 л

Лимонная кислота

2 г

Соль

по вкусу

Белый перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Промойте свинину.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте воду, опустите мясо и варите его до тех пор, пока оно не станет мягким. Время варки свинины зависит от свежести мяса: молодая свинина варится около 20 минут, а на то, чтобы приготовить немолодое мясо может понадобится до 40 минут. В процессе варки обязательно снимайте пену.

Шаг 3

Пока варится мясо, подготовьте овощи: морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко, картошку нарежьте любым привычным нам способом и нашинкуйте капусту.

Шаг 4

Налиейте масло на сковороду и разогрейте её, обжарьте лук и морковь до золотистой корочки, добавьте томатную пасту, следом добавьте капусту и картофель, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Шаг 5

Обжаренную смесь добавьте к мясу, доведите до кипения, убавьте огонь на средний, накройте крышкой и варите еще 5 минут.

Шаг 6

Добавьте соль, перец, лимонную кислоту и лавровый лист. Накройте и варите ещё несколько минут. Затем выключите и дайте настояться под закрытой крышкой.

Подача

Шаг 7

Перед подачей на стол по желанию можно добавить сметану и зелень- это придаст супу оригинальный вкус.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HcZ

Категории рецепта

ваши рецепты классика не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови супы супы с мясом супы со свининой