Суп «Затируха»

Рецепт с фото — Восточноевропейская, русская, советская кухня

Если Вы впервые слышите слово «затируха», как я, обязательно попробуйте этот суп! Всего один ингредиент меняет многое. Также вы научитесь делать макароны в стиле орзо, своими руками. Суп получается очень вкусным.

Калории

161.28 ккал

Белки

9.98 г

Жиры

4.5 г

Углеводы

19.28 г

Занятость

50 мин

Общее время

55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

170 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец горошком

2 г — 2 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо или косточки залейте водой, доведите до кипения, посолите, снимите пену и варите до готовности примерно 30 минут.

Шаг 3

В это время приготовьте “затируху”. Яйцо взбейте с чайной ложкой воды и парой щепоток соли. Обмакните пальцы в яйцо, затем в муку и начните протирать муку пальцами. Получается крошка. Если она слишком мягкая, можно еще раз окунуть пальцы в муку.

Шаг 4

В бульон добавьте специи. Лук обжарьте с морковью на растительном масле и тоже бросьте в бульон. Достаньте мясо, измельчите его. Отделите мясо, нарежьте и отправьте обратно в суп. Положите картофель и варите его до готовности.