Вкуснейший лагман

Рецепт с фото

Лагман одно из вкуснейших блюд, можно приготовить как суп, а можно сделать почти как второе блюдо.

Калории

63.49 ккал

Белки

2.41 г

Жиры

1.5 г

Углеводы

10.15 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Баранина

300 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Белый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Сладкий перец

100 г — 1 шт.

Ржаная мука

400 г

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарезаем кубиками баранину. Можно заменить на говядину.

Шаг 3

Мелко режем 2 луковицы.

Шаг 4

2 небольшие морковки нарезаем небольшой соломкой.

Шаг 5

Начинаем жарить мясо, желательно в глубокой сковороде или сразу в казане. Жарим на сильном огне пока не выпарится вся вода, после обжариваем ещё около 3-4 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Главное, чтобы мясо не начало поджариваться до корочки.

Шаг 6

Нарезаем перец и помидоры, можно заменить на консервированные. Отправляем все к мясу, перемешиваем и обжариваем на слабом огне около 10 минут.

Шаг 7

Чистим и нарезаем дольками картофель.

Шаг 8

Мелко нарезаем, давим или протираем 2 головки чеснока.

Шаг 9

Переукладываем все в кастрюлю, если мясо готовили в казане - оставляем в нем и добавляем картошку и чеснок. Добавляем воды около 2 литров, специи по вкусу и варим минут 30-40 до готовности картофеля. Накрывает крышкой и даём настояться.

Шаг 10

Готовим тесто для лапши. Просеиваем муку, добавляем 100 мл воды и 2 яйца. Замешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к рукам

Шаг 11

Делим на 2 части для удобства.

Шаг 12

Раскатываем тесто толщиной 1,5 - 2 мм и начинаем нарезать лапшу

Шаг 13

Желательно каждую лапшичку хорошо обвалять в муке, чтобы они не прилипали друг к другу. Дальше варим как обычные макароны. Кидаем всю лапшу в кипящую воду и варим до готовности постоянно помешивая. После готовности сливаем воду через дуршлаг и обливаем холодной водой.

Шаг 14

Накладываем в тарелку лапшу и получившийся суп.

Подача

Шаг 15

Сверху можно украсить свежим луком, укропом и кинзой. Свежая зелень придаст ещё более насыщенный вкус.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hn8

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены лагман лагман с бараниной лагман с картошкой мясные блюда низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца супы супы с помидорами ужин ужин с картошкой