Блинчики с говяжьей печенью

Рецепт с фото

В говяжьей печени находится много витамина В12 и А. Также в печени содержится огромное количество меди, которая помогает правильно работать клеткам в организме. Поэтому блинчики с говяжьей печенью не только вкусно, но и очень полезно.

Калории

126.37 ккал

Белки

15.09 г

Жиры

5 г

Углеводы

5.12 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

для теста

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Растительное масло

100 г

Молоко

800 г — 4 стакан

аллерген

Пшеничная мука цельнозерновая

125 г — 1 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Сливочное масло

20 г

аллерген

Для начинки

Говяжья печень

4000 г — 1 шт.

Шампиньоны

400 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Лучше использовать овечье молоко, так как в нем содержится больше белка, чем в коровьем. Также в нем находится большое количество кальция, цинка и фосфора. Желательно использовать домашние яйца, потому что в магазинные яйца добавляют красители для более насыщенного цвета.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте тщательно муку. Отварите печень в подсоленной воде.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости подготовьте тесто для блинов. Взбейте сначала яйца с солью и добавьте затем растительное масло. Перемешайте и постепенно, помешивая добавьте муку и затем молоко.

Шаг 3

Полученное тесто налейте на разогретую сковороду, смазав дно сливочным маслом. Жарьте блины с обеих сторон до момента образования яркой золотистой корочки. Промажьте края блинов сливочным маслом.

Шаг 4

Для начинки обжарьте на растительном масле лук до золотистой корочки, добавьте к нему грибы и жарьте на умеренном огне до испарения жидкости. Далее посолите и добавьте молотый черный перец.

Шаг 5

Печень и лук с грибами пропустите через мясорубку. Полученный фарш выложите на края блинов по 2 чайные ложки начинки и заверните конвертиком. Далее на сковороде пожарьте 5 минут готовые конвертики.

Подача

Шаг 6

Блинчики можно подать с различными соусами. Например, горчица, кетчуп или аджика. Также блюдо можно украсить свежей зеленью. При желании сделайте овощную тарелку и подайте вместе с блинами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LcL

Категории рецепта

блины блины с грибами блины с яйцом блюда из говядины впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда мясные блюда несладкие блины новый год обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов ужин