Голубцы со свекольными листьями

Рецепт с фото

Оригинальные голубцы — для тех хозяек, которые готовы экспериментировать на кухне в поисках новых вкусов; в этом блюде необычное и беспроигрышное сочетание ингредиентов.

Калории

191.27 ккал

Белки

9.86 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

15.98 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говяжий фарш

300 г

Репчатый лук

70 г

Морковь

120 г

Рис

100 г — 4 ст. л.

Свекольная ботва

20 г — 1 пучок

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для украшения

Укроп

10 г — 5 веточка

Cделать более полезным

Приготовьте мясной фарш самостоятельно. В этом случае вы будете уверены в его свежести и составе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь, лук, и чеснок помойте и очистите. Свекольные листья помойте и срежьте грубую среднюю часть. Рис промойте до прозрачной воды.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте начинку для голубцов. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте. В отдельную емкость выложите мясной фарш, лук, морковь и рис. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Если вы будете самостоятельно готовить мясной фарш, то лук и морковь можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.

Шаг 3

Накрутите голубцы. Небольшую порцию начинки выложите на широкую часть свекольного листа и заверните его таким образом, чтобы не было открытых краев. Голубцы сложите в сотейник и залейте кипятком. Вода должна покрывать голубцы на 1 см. Поставьте сотейник с голубцами на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 30 — 35 минут. Снимите сотейник с огня и положите в него целые зубчики чеснока, оставьте голубцы под крышкой на 5 — 7 минут.

Смажьте каждый слой сложенных в сотейник голубцов подсолнечным маслом, тогда они не прилипнут друг к другу в процессе варки.

Подача

Шаг 4

Подавайте голубцы горячими. Выложите несколько штук на отдельную порционную тарелку и украсьте веточками укропа. В качестве соуса к голубцам хорошо подойдет сметана с чесноком и зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MRL

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда голубцы голубцы с рисом домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин