Куриные голубцы в сметанном соусе

Рецепт с фото

Нежные голубцы, начиненные куриным фаршем — отличный вариант полноценного обеда в кругу семьи. Сметанный соус придает нежную текстуру и сливочное послевкусие. Благодаря рису блюдо получается сытным, а благодаря мясу голубцы богаты большим количеством белка.

Калории

149.01 ккал

Белки

6.62 г

Жиры

8.1 г

Углеводы

12 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

750 г

Репчатый лук

250 г

Рис

300 г

Капуста

800 г

Морковь

60 г

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Сметана

420 г — 2 стакан

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы начинка была более пряной и вкусной, используйте больше специй для мяса или другие сухие травы, например базилик, розмарин или шалфей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь промойте и почистите. 2 луковицы нарежьте мелкими кубиками, вторую половину - тонкими полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке. Качан капусты помойте и вырежьте у нее кочерыжку. Рис промойте несколько раз и поставьте вариться в подсоленной воде до полу готовности. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Для начала в разогретую сковородку отправьте обжариваться кубики лука. Обжарьте около 1 минуты и затем добавьте тертую морковь.

Шаг 3

Далее отправьте капусту вариться в кастрюлю до момента закипания. Как только закипит вода, удалите грубые верхние листья и варите еще 5-10 минут.

Шаг 4

Куриный фарш смешайте с зажаркой из лука и моркови, добавьте соль, перец и проваренный до полуготовности рис.

Шаг 5

Для сметанного соуса на сковороде поджарьте лук, нарезанный полукольцами. После чего добавьте сметану, нашинкованный укроп и немного воды. Все хорошо перемешайте и тушите 10 минут под крышкой.

Шаг 6

Каждый лист капусты отделите друг от друга, нарежьте пополам и заверните в них мясную начинку, аккуратно все складывая в смазанный маслом противень.

Шаг 7

Залейте голубцы приготовленным сметанным соусом и отправьте запекаться в духовку при температуре 180 ℃ на 70 минут. Дайте блюду остыть и подавайте на стол.

Подача

Шаг 8

Чтобы красиво подать блюдо, возьмите одну общую тарелку или порционные тарелки и выложите друг возле друга аккуратно голубцы. Посыпьте их мелко нарезанной зеленью. Возьмите сметану и вылейте ее в соусницу и также подайте на стол с кусочками хлеба.