Постные голубцы из пекинской капусты

Рецепт с фото

Голубцы с пекинской капустой — отличный способ разнообразить постное меню. В качестве начинки можно использовать рис и шампиньоны. Эти продукты отлично сочетаются между собой, за счет них блюдо получается питательным, полезным и сытным. Шампиньоны повышают уровень гемоглобина, а пекинская капуста укрепляет иммунитет, помогает справиться с хронической усталостью и полезна для нервной системы. Рис богат белком, сложными углеводами и фолиевой кислотой.

Калории

96.34 ккал

Белки

2.17 г

Жиры

4.98 г

Углеводы

11 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 кочан

Рис

144 г — 0.8 стакан

Шампиньоны

320 г — 10 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для заливки и подачи

Томатная паста

10 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Используйте для приготовления оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны промойте, срежьте ножку и мелко нарежьте шляпки. Рис промойте и сварите до полной готовности. Пекинскую капусту разберите на листья, помойте их и опустите в кипяток на пару минут, затем переложите в тарелку и немного остудите. Зелень промойте и мелко нашинкуйте. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте начинку. Влейте в сотейник растительное масло, разогрейте. Выложите в масло нарезанные шампиньоны и одну мелко нарезанную луковицу. Обжарьте их до золотистого цвета. Затем в миску выложите готовый рис и обжаренные шампиньоны, влейте 1 ст. л. соевого соуса, немного посолите и приправьте черным перцем, все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте заливку. В сотейник налейте 1 ст. л. масла, выложите вторую луковицу, зеленый лук и петрушку, добавьте томатную пасту и соевый соус. Затем влейте воду, посолите и поперчите. Оставьте заливку потомиться несколько минут.

Шаг 4

Приготовьте голубцы. На каждый капустный лист выложите немного начинки и сверните трубочкой или конвертом. Выложите их в форму для запекания и вылейте сверху заливку. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 30 минут.