Куриные биточки

Рецепт с фото

История биточков началась еще в XVIII веке во Франции. Правда тогда они назывались медальонами и представляли собой круглые отбивные из бараньей вырезки. Со временем медальоны из бараньей вырезки трансформировались в отбивные котлеты из тех видов мяса, которые были более доступны широкой массе людей. В качестве основы мы выбрали мясо птицы, благодаря которому биточки получатся нежными и даже чуточку диетическими.

Калории

249.39 ккал

Белки

16.95 г

Жиры

16.61 г

Углеводы

7.39 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

500 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливки 33% жирности

10 г

аллерген

Моцарелла

50 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

120 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Соль

1 г

Черный перец молотый

1 г

Cделать более полезным

Используйте сливки с минимальным содержанием жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и нарежьте филе на порции, мелко натрите сыр.

Приготовление

Шаг 2

Посолите и поперчите филе.

Шаг 3

Взбейте яйца, добавьте к ним тертый сыр, сливки и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Запанируйте каждую порцию филе в муке, окуните в яичную смесь и обжаривайте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и тушите в течение 5 минут под крышкой.

Чтобы равномерно распределить яичную смесь на филе, используйте вилку или деревянную шпажку.