Котлеты из индейки с грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Котлеты из индейки с грибами разнообразят ежедневное меню сытным и диетическим блюдом. Фарш из индейки можно сделать в домашних условиях или купить готовый продукт. При покупке в магазине отдайте предпочтению охлажденному. Обратите внимание на внешний вид товара: цвет должен быть однородным, без признаков затемнения. Если приобретаете фарш на подложке, проверьте герметичность упаковки.

Калории

217.72 ккал

Белки

9.8 г

Жиры

13.08 г

Углеводы

15.49 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Шампиньоны

150 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Репчатый лук

200 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Панировочные сухари

150 г

аллерген

Белый хлеб

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картошка

по вкусу

Cделать более полезным

Котлеты можно приготовить на пару, а вместо расительного масла использовать оливковое, блюдо получится менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите лук и чеснок. Через мясорубку пропустите мясо индейки, одну луковицу, чеснок и белый хлеб. Вторую луковицу мелко нарежьте. Шампиньоны, вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупкой или средней терке.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте шампиньоны. Для этого поставьте на средний огонь сковороду, влейте растительное масло и добавьте лук. Обжарьте лук до золотистости и добавьте шампиньоны. Жарьте до испарения жидкости из шампиньонов. Ориентировочное время приготовления 7-10 минут.

Шаг 3

Сформируйте котлеты. Приправьте фарш солью и перцем, сформируйте небольшие лепешки. В центр каждой лепешки положите грибы и тертый сыр, слепите котлетку. Затем насыпьте панировочные сухари в глубокую миску и обваляйте котлету со всех сторон. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся продукты.

Шаг 4

Обжарьте котлеты из индейки с грибами. Для этого разогрейте сковороду, влейте масло и выложите котлеты. Обжарьте с одной стороны около 4-5 минут, переверните и закройте сковороду крышкой. Продолжайте жарить до румяности, еще около 5-7 минут. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.