Котлеты из индейки с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Рубленые котлеты из индейки с курицей достойны меню любого ресторана, при этом готовятся они достаточно просто, а получаются нежными и сочными. Важно мясо нарезать как можно мельче, и сделать это проще, когда оно слегка подморожено. Получившийся фарш нужно жарить, выкладывая ложкой на раскаленную сковороду с маслом как оладьи, либо можно запечь котлеты в духовке. Подавайте готовое блюдо с любым гарниром: тушеными или свежими овощами, рисом или гречкой, макаронами или картофелем.

Калории

180.17 ккал

Белки

13.97 г

Жиры

10.82 г

Углеводы

5.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе бедра индейки

200 г

Куриное бедро

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Укроп

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты из индейки с курицей полезнее, вместо обжарки запеките их в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо курицы и индейки разморозьте в холодильнике, помойте, порежьте как можно мельче. Куриное яйцо помойте. Репчатый лук почистите и измельчите. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Зелень укропа помойте, обсушите и мелко покрошите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш. Смешайте до однородности венчиком яйцо со сметаной, солью, чесноком, луком и мукой. Добавьте рубленое мясо и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Пожарьте котлеты. Разогрейте на сковороде растительное масло. Ложкой, как оладьи, выкладывайте фарш на сковороду и жарьте на среднем огне по 10 минут с каждой стороны.