Овощные котлеты из картофеля с грибами

Рецепт с фото

Овощные котлеты из картофеля с грибами это быстрый и простой в приготовлении рецепт, состоящий из доступных ингредиентов. Это блюдо вполне можно включить в диетическое меню. В состав рецепта входят: картофель, грибы, репчатый лук, мука пшеничная, масло оливковое, соль и черный молотый перец.

Калории

120.68 ккал

Белки

3.39 г

Жиры

4.93 г

Углеводы

15.64 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

1500 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Шампиньоны

800 г

Репчатый лук

130 г

Оливковое масло

119 г — 7 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, дополняйте его состав разнообразными овощами: морковью, тыквой, цветной или белокочанной капустой, кабачками. Замените пшеничную муку, входящую в состав блюда на кукурузную, гречневую или овсяную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Картофель вымойте, отправьте вариться на 20 минут. После того, как картофель сварился, немного остудите его, очистите от кожуры и с помощью толкушки сделайте из него пюреобразную массу. В кастрюлю с получившимся пюре разбейте два яйца, добавьте муку, 2 столовые ложки масла, посолите и поперчите по вкусу и замесите мягкое тесто.

Шаг 3

Репчатый лук очистить, вымойте, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле в течение 2 минут. Грибы помойте и нарежьте на небольшие кусочки и добавить к луку. Тушить около 5 минут. Посолите по вкусу, перемешайте.

Шаг 4

Разделите приготовленное тесто на 2 части. Скатайте из каждой части колбаску. Колбаску нарежьте на кусочки, сделайте из каждого кусочка кружочки. Выложите на них немного грибной начинки. Сформируйте котлетки с начинкой.

Шаг 5

На сковороде с оливковым маслом обжарьте овощные котлетки на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон около 5-7 минут. Готовые овощные котлеты можно подавать на стол.

Подача

Шаг 6

Овощные котлеты из картофеля с грибами подайте в порционных тарелках как основное блюдо. Полейте сметаной, майонезом, сырным соусом либо кетчупом по вкусовым предпочтениям семьи. В летнее время года дополните блюдо салатом из свежих овощей, в зимнее время года различными соленьями.