Овощные котлеты с цветной капустой, морковью и зеленым горошком

Рецепт с фото — Европейская кухня

Овощные котлеты с цветной капустой, морковью и зеленым горошком — блюдо универсальное, их можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив сметанным соусом, либо дополнить их гарниром из каши, макарон, риса. Идеально приготовить их, когда блюда из мяса надоели и хочется чего-то новенького.

Калории

141.02 ккал

Белки

2.71 г

Жиры

6.74 г

Углеводы

16.38 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

550 г

Морковь

260 г

Цветная капуста

300 г

Репчатый лук

130 г

Консервированный горошек

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Панировочные сухари

90 г — 6 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать овощные котлеты с цветной капустой, морковью и зеленым горошком полезней, вместо обжаривания в масле, попробуйте запечь их в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель и морковь тщательно промойте. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия. Лук очистите и промойте. С зеленого горошка слейте жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Картофель и морковь, не очищая, отварите до готовности. Затем остудите и очистите. Цветную капусту опустите в кипяток и варите 15 минут.

Шаг 3

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в масле до золотистости. Добавите к овощному пюре жареный лук, зеленый горошек, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Теперь добавьте муку и замешайте тесто.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде масло. Сформируйте из овощного теста котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Подача

Шаг 5

Подавайте овощные котлеты с цветной капустой, морковью и зеленым горошком теплыми, украсив их свежей зеленью петрушки или укропа. Можно дополнить их гарниром из картофельного пюре, риса или макарон, а также подать их вместе с блюдами из мяса и рыбы.