Котлеты из индейки

Рецепт с фото

Вкус у этих котлет получается очень ярким и необычным благодаря добавлению лимонного сока и лимонной цедры в фарш. Попробуйте это вкусное и необычное сочетание продуктов. К тому же лимонная кислота размягчает мясные волокна, и котлеты становятся еще нежнее и мягче.

Калории

185.25 ккал

Белки

9.49 г

Жиры

14.84 г

Углеводы

2.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лимон

120 г — 1 шт.

Приправа для птицы

4 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обжарки запеките котлеты в духовке или приготовьте на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе индейки при необходимости разморозьте, помойте, обсушите. Лук и чеснок почистите. Ополосните куриное яйцо и помидоры черри.

Приготовление

Шаг 2

Филе индейки нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 3

Чеснок и лук измельчите в блендере.

Шаг 4

С помощью терки снимите цедру с лимона.

Шаг 5

В блендер к луку добавьте индейку и лимонную цедру. Тщательно пробейте все до однородного состояния.

Шаг 6

Переложите фарш в миску. Добавьте куриное яйцо, соль и специи. Выжмите сок из лимона. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Сформируйте из фарша котлеты примерно одинакового размера.

Шаг 8

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Добавьте на сковороду 0,5 стакана воды, накройте крышкой и тушите еще 10 минут на минимальном огне.

Подача

Шаг 9

Помидоры черри разрежьте на 2-4 части. Перемешайте их в миске с чайной ложкой прованских трав и с оливковым маслом. Подавайте котлеты из индейки с помидорами.