Рыбные котлеты с майонезом

Рецепт с фото — Русская кухня

Для этих котлет подойдет как морская, так и речная рыба. Чтобы котлеты не получились сухими, отдайте предпочтение жирным или умеренно жирным сортам рыбы. Толстолобик, горбуша, кета или тунец подойдут как нельзя лучше. Добавление в фарш майонеза сделает котлеты более нежными по консистенции. Хрустящую корочку золотистого оттенка им придаст панировка из муки и куркумы.

Калории

295.73 ккал

Белки

12.19 г

Жиры

14.93 г

Углеводы

7.16 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе горбуши

400 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Белый хлеб

25 г — 1 ломтик

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Cделать более полезным

Выбирайте легкий майонез. Пшеничную муку замените овсяной или рисовой,

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте филе рыбы при комнатной температуре. Вымойте и очистите лук. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Замочите ломтик батона в теплой воде на пару минут, затем отожмите от влаги. Пропустите по отдельности через мясорубку филе рыбы, репчатый лук и ломтик батона. Выложите их в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте в фарш майонез. Посыпьте ингредиенты солью и черным молотым перцем. Перемешайте до однородности. Отбейте фарш о дно миски. Благодаря этому котлеты получатся плотными и не будут разваливаться при жарке.

Шаг 4

Для панировки всыпьте муку и куркуму в посуду с широким дном. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Слепите из получившегося фарша котлеты одинакового размера. Обваляйте их с обеих сторон в панировке из муки с куркумой.

Шаг 6

Налейте в разогретую сковороду растительное масло. Обжарьте котлеты на умеренном огне с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые изделия сначала выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подача

Шаг 7

Подавайте рыбные котлеты с салатом из свежих овощей.

Понравился рецепт?

В Избранное (369)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P4F

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты с горбушей обед от редакции просто рыбные котлеты ужин