Пышные оладьи на кефире с содой и яйцами

Рецепт с фото — Русская кухня

Эти оладьи очень вкусные и воздушные. Они остаются такими же нежными и мягкими даже когда остынут, а значит это идеальный перекус на работу или в школу. Чтобы оладьи получились идеальными, обязательно дайте тесту отдохнуть. Оно станет более легким. Можно добавить какую-нибудь начинку: например, изюм. Но не перестарайтесь, иначе тесту будет сложно подняться. Сами оладьи получаются не очень сладкими, поэтому их можно подать с любой добавкой.

Калории

248.03 ккал

Белки

5.96 г

Жиры

10.12 г

Углеводы

33.5 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Кефир

280 г — 280 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Варенье

по вкусу

Сгущенное молоко

по вкусу

аллерген

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

К выбору кефира подойдите ответственно: продукт должен быть качественный и с хорошим сроком годности. Можно взять кефир с низким процентом жирности. Сахар выбирайте тростниковый, а соль — морскую йодированную. Муку можно заменить на цельнозерновую, рисовую или кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Помойте яйца. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте венчиком до однородности яйцо, соль, сахар и ванильный сахар. Подогрейте кефир, чтобы он стал чуть теплым. Немного взболтайте и аккуратно перелейте в яичную смесь. Всыпьте порциями муку. Добавьте в тесто соду и активно перемешайте. Оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Раскалите масло в сковороде, выложите тесто ложкой в виде небольших оладий. Обжаривайте оладьи на слабом или умеренно-среднем огне до золотистости с каждой стороны.

После жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подача

Шаг 4

Подавайте оладьи с вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PQB

Категории рецепта

Пышные оладьи впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда обед оладьи оладьи с содой оладьи с яйцом оладьи со сметаной партнерские проекты просто сборник рецептов ужин