Цветная капуста в духовке
Рецепт с фото — Европейская, французская кухня
Цветная капуста обладает приятным нейтральным вкусом, а также хорошо впитывает ароматы других продуктов и специй. Поэтому лучше всего приготовить ее в запеканке. Соус из сыра и яиц сохранит сочность соцветий, а также придаст блюду сливочный вкус. Рецепт занимает меньше часа, а провести на кухне понадобится всего 20 минут.
Калории
110.35 ккал
Белки
8.04 г
Жиры
7.74 г
Углеводы
3.59 г
Занятость
20 мин
Общее время
55 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
300 г
120 г
— 2 шт.
аллерген
100 г
аллерген
8 г
— 1 ч. л.
аллерген
2 г
1.25 г
— 0.25 ч. л.
Cделать более полезным
Вы можете приготовить веганский вариант, заменив адыгейский сыр на тофу, а яйца — столовой ложкой крахмала, разведенного водой.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Промойте цветную капусту под проточной водой и разделите на небольшие соцветия. Вымойте и обсушите яйца. Налейте в кастрюлю около 1-1,5 л воды. Приготовьте шумовку, терку и форму для запекания.
Приготовление
Шаг 2
Вскипятите воду, добавьте в нее соцветия капусты и снова доведите до кипения.
Шаг 3
Проварите капусту в течение 3 минут, затем извлеките ее из кастрюли на тарелку с помощью шумовки.
Чтобы цветная капуста не переварилась и не стала слишком мягкой при запекании, ополосните ее после бланширования холодной водой.
Шаг 4
Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец и размешайте все вилкой или венчиком до пояления первых пузырьков.
Чтобы добавить легкой остринки, натрите и положите в смесь зубчик чеснока.
Шаг 5
Промажьте форму для запекания сливочным маслом.
Шаг 6
Равномерно разложите соцветия капусты по дну формы.
Шаг 7
Полейте цветную капусту яичной смесью.
Шаг 8
Натрите сыр на средней или крупной терке
Шаг 9
Посыпьте запеканку тертым сыром, стараясь распределять его ровным слоем по форме.
Шаг 10
Поставьте форму в разогретую духовку на 30 минут, пока сыр не подрумянится. Достаньте запеканку из духовки и слегка остудите перед подачей.
Подача
Шаг 11
Выложите порцию на тарелку и полейте любимым соусом.
Категории рецепта
вегетарианские блюда
впечатляющий рецепт
вторые блюда
гарниры
гарниры из овощей
для веганов и вегетарианцев
есть распространенные аллергены
завтрак
завтраки с сыром
завтраки с яйцом
запеканка
запеканка с сыром
запеканка с цветной капустой
запеканка с яйцом
обед
просто
ужин
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться