Рассыпчатый плов из свинины с легким ароматом чеснока

Рецепт с фото

Любой плов состоит из двух основных частей: это мясная составляющая из баранины, курицы или свинины, и рисовая часть, реже используется пшеница, горох или кукуруза. Правильно приготовленный плов отличается рассыпчатой структурой, которая возможна при соблюдении особых технологий и рекомендаций.

Калории

206.19 ккал

Белки

6.14 г

Жиры

9.84 г

Углеводы

23.08 г

Занятость

1 ч 40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

1000 г — 1 кг

Свинина

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

1000 г — 1 кг

Морковь

1000 г — 1 кг

Специи

15 г

Чеснок

80 г — 2 головка

Подсолнечное масло рафинированное

200 г — 200 мл

Зира / Кумин

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем, овощи очистите от кожуры и помойте проточной холодной водой.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления плова используйте чугунную кастрюлю или казан. Налейте в казан подсолнечное масло, поставьте посуду на плиту для разогревания и выложите нарезанное небольшими кусочками мясо. На большом огне обжаривайте свинину в течение 15 минут до образования золотистого вида.

Шаг 3

Лук нарежьте кубиками, добавьте к мясу и обжаривайте ингредиенты в течение 10 минут, затем добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте жарить овощи с мясом еще 15 минут. По мере готовности овощей и мяса всыпьте в блюдо соль и приправу для плова.

Шаг 4

Перемешайте ингредиенты, сверху на них выложите рис, разровняйте его по всей поджарке и залейте блюдо водой немного выше уровня риса. Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и томите плов в течение 40-50 минут. Через полчаса тушения сделайте из риса горку и положите в нее две головки чеснока. Продолжайте томить блюдо еще примерно 10-15 минут до полного испарения воды, затем уберите казан с плиты и перемешайте готовый плов.

Подача

Шаг 5

Рассыпчатый плов из свинины с легким ароматом чеснока подавайте в горячем виде, дополнив свежими овощами и зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QQF

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой