Идеальный плов для новичка

Рецепт с фото

Приготовить плов новичку может быть сложно: нужно знать немало тонкостей этого блюда. Но даже если у вас уже было много попыток приготовления этого блюда, которые заканчивались неудачно, не расстраивайтесь. Этот рецепт настолько простой, что блюдо легко получится с первого раза.

Калории

144.35 ккал

Белки

6.58 г

Жиры

2.98 г

Углеводы

22.03 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

600 г

Рис

600 г

Морковь

600 г — 6 шт.

Репчатый лук

480 г — 6 шт.

Вода (кипяток)

300 г — 300 мл

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

40 г — 1 головка

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и морковь. Мясо промойте. Рис промойте до чистой воды и замочите.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами, а морковь – толстенькой соломкой.

Шаг 3

Налейте в казан (можно использовать утятницу или глубокую сковородку) масло и хорошо разогрейте. Выложите туда лук и, не убавляя огонь, обжарьте его до золотистого цвета.⠀

Шаг 4

Добавьте мясо и обжаривайте, чтобы оно подрумянилось. ⠀

Шаг 5

Выложите морковь, перемешайте и дайте ей обжариться до мягкости. Это займет 5-7 минут. ⠀

Шаг 6

Залейте все горячей водой, посолите. Добавьте специи по желанию. Жидкость называется зирвак и она должна быть чуть пересоленной. Это важно. Если добавить меньше соли, рис заберет в себя часть, и плов получится пресным. В середину зирвака можно по желанию воткнуть головку чеснока. ⠀

Шаг 7

Закройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите в течение 15 минут.⠀

Шаг 8

Уберите чеснок, всыпьте рис (не перемешивая), и разровняйте его по поверхности. Верните чеснок обратно. Жидкость должна слегка покрывать рис. Когда закипит, плотно закройте крышку и оставьте плов минут на 20. Если после этого в посуде еще есть жидкость, оставьте еще минут на 5-10. Попробуйте рис и мясо. Если жестковаты, потушите еще. Если воды мало, можно немного добавить.

Шаг 9

После выключения дайте плову постоять минут 15. Тогда он будет еще вкуснее.

Подача

Шаг 10

Подавайте плов с салатом из свежих овощей и узбекской лепешкой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QQZ

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной