Сытные пельмени по-сибирски с чесноком

Рецепт с фото

Излюбленное блюдо всех, и особенно детей — пельмени. Казалось бы, что такого особенного в кусочке теста, внутри которого мясо? Совершенно неприхотливая еда, но какое вкусное это тонкое тесто, сочная начинка, и какой несравненный аромат! К тому же, пельмени имеют огромное преимущество в том, что приготовлены из натуральных продуктов, которые богаты набором минералов, витаминов, клетчатки. Пельмени можно сделать менее калорийными, если использовать, например, отрубную муку, и рыбу — вместо мяса.

Калории

234.45 ккал

Белки

12.57 г

Жиры

7.27 г

Углеводы

29.1 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свежее мясо

1000 г

Репчатый лук

300 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Вода

по вкусу

Cделать более полезным

Замените часть муки на отрубную, а в начинку вместо соли положите свежие травы, специи, приправы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо очистите от жил, плевы, помойте и приготовьте к переработке на фарш. Лук и чеснок почистите и помойте. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Мясо, лук и чеснок порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Добавьте к ним соль и перец по вкусу, немного воды и хорошо перемешайте. Накройте фарш пищевой пленкой и отнесите в холодильник на несколько часов.

Шаг 3

В миску с мукой добавьте яйцо, соль, уксус, растительное масло и воду. Замесите тесто, затем разделите его на несколько частей и дайте отдохнуть под пищевой пленкой.

Шаг 4

Раскатайте корж толщиной 3 мм. Стаканом вырежьте кружочки. В средину каждого положите фарш, края защипните, а уголки соедините. Пельмени можно отварить сразу в подсоленной воде, а можно и заморозить впрок.