Шашлычок из свиной шеи на деревянных шпажках в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Не всегда есть возможность выехать на природу для приготовления шашлыка на углях. Но всегда можно приготовить сочный шашлык в городской квартире в духовке.

Калории

260.16 ккал

Белки

9.26 г

Жиры

23.15 г

Углеводы

3.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиная шея

2000 г — 2 кг

Репчатый лук

1000 г — 1 кг

Майонез

100 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарезаем свиную шею на крупные ровные куски кубической формы (4 на 4 сантиметра). Натираем солью и перцем.

Шаг 3

Шея мягкая, она не требует маринования. Поэтому сразу можно приступать к запеканию. Готовим деревянные бамбуковые шпажки, можно их предварительно замочить в воде.

Шаг 4

Нарезаем лук кольцами. Насаживаем куски мяса на шпажки чередуя с кольцами лука. Противень смазываем маслом, шпажки укладываем на противень, оставляя расстояние для равномерного циркулирования горячего воздуха. Смазываем мясо и лук майонезом для появления красивой золотистой корочки.