Сытный гуляш из свинины с картофельным пюре

Рецепт с фото — Европейская кухня

Гуляш из свинины — блюдо венгерской и чешской кухонь. Распространяясь по миру, оно из густого мясного супа трансформировалось в тушеное мясо с густой подливой, но все равно это очень вкусно, сытно. Гуляш подается у славян с различными гарнирами, в основном с картофелем, поскольку и на своей родине он готовится с картофелем и овощами в одном чугунке. Несомненно, это одно из лучших блюд для семейного обеда или ужина.

Калории

156.54 ккал

Белки

7.21 г

Жиры

9.65 г

Углеводы

9.62 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г

Картошка

1200 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте мясо в обычной чугунной посуде или керамической, от этого зависит его качество и польза.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель, лук и морковь очистите и помойте. Свинину зачистите, помойте и обсушите. Приготовьте посуду для картофельного пюре.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте картофельное пюре. Нарежьте клубни и отправьте в кастрюлю с водой. Когда закипит, посолите и варите 30 минут. Слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло и разомните в однородное пюре.

Шаг 3

Пока варится картофель, приготовьте гуляш. Мясо нарежьте на небольшие кубики и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук, посолите, поперчите и влейте 0,5 литра воды. Тушите 30 минут на маленьком огне.

Шаг 4

На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, влейте в нее 150 мл воды и добавьте к мясу. Следом в гуляш отправьте томат, размешайте и оставьте на огне еще на 10 минут.