Нежный вареный кекс

Рецепт с фото

Кексы бывают печенные в духовке и на плите в сковороде. Но недавно меня угостили кексом, часть ингредиентов которого в прямом смысле слова варятся. Благодаря этому вкус и аромат пряностей и специй, которые мы добавляем в тесто раскрываются полностью. Аромат по дому витает просто божественный, а вкус настолько глубокий, с различными нотками, что на одном кусочке остановиться невозможно!

Калории

298.32 ккал

Белки

4.34 г

Жиры

9.48 г

Углеводы

48.72 г

Занятость

35 мин

Общее время

4 ч 25 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

225 г — 225 мл

аллерген

Изюм

300 г

Тростниковый сахар

200 г

Сливочное масло

110 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

230 г

аллерген

Разрыхлитель теста

8 г

Розовый (красный) перец

1 г — 1 щепотка

Для помадки

Сливочное масло

10 г

аллерген

Молоко

20 г — 4 ч. л.

аллерген

Белый ром

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

70 г

Cделать более полезным

Чтобы кекс был менее калорийный, замените часть муки на цельно зерновую, возьмите масло и молоко с низким содержанием жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления кекса подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 180°C.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюле смешайте молоко, сахар, сливочное масло, изюм, соль, специи и поставьте на огонь. Поставьте на огонь и вскипятите иногда помешивая. Варите на маленьком огне 20 минут. Затем остудите до комнатной температуры.

Шаг 3

Взбейте яйца до пышной пены. Просейте муку с разрыхлителем. В муку влейте остывшую жидкость и взбитые яйца и перемешайте. Переложите тесто в форму и выпекайте 60 минут.