Луковый пастуший пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Этот пастуший пирог немного отличается от тех, которые мы привыкли видеть. Помимо картофеля и мясного фарша, в нем также есть карамелизованный лук. В процессе приготовления его нужно потушить вместе с кокосовой стружкой, а затем добавить в пирог прямо с водой. Таким образом получится пастуший пирог с начинкой из лукового супа. Очень интересное и вкусное блюдо с французскими нотками. Если у вас есть мясной бульон, то можно добавить его вместе обычной воды. Тогда вкус блюда получится более насыщенным.

Калории

166.04 ккал

Белки

5.75 г

Жиры

12.11 г

Углеводы

11.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

960 г — 8 шт.

Кокосовое молоко

100 г — 100 мл

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Мясной фарш

400 г

Сыр

100 г

аллерген

Кокосовая стружка

20 г — 1 ст. л.

Вода

66 г — 66 мл

Масло авокадо

17 г — 1 ст. л.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите молодой картофель. В нем содержится примерно в два раза больше витаминов, чем в зрелом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите картофель и лук. Подготовьте кастрюлю, сковороду и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель произвольными кусочками. Выложите их в кастрюлю.

Шаг 3

Залейте картофель водой так, чтобы она полностью его покрыла. Поставьте кастрюлю на огонь и варите овощ в течение 20 минут после закипания.

Проверяйте готовность картошки ножом с тонким лезвием. Если кусочки хорошо протыкаются, то овощ готов.

Шаг 4

Слейте с картофеля воду. Добавьте молоко в кастрюлю. Измельчите картофель до состояния пюре с помощью толкушки.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду на умеренном огне. Выложите в нее фарш. Добавьте соль, перец и сушеный чеснок. Помешивая, обжарьте фарш в течение 15 минут.

Шаг 6

В отдельной сковороде разогрейте масло авокадо. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 7

Выложите лук в сковороду. Обжаривайте его в течение 10 минут, помешивая. Затем добавьте немного соли и продолжите готовить лук еще 20 минут, пока он не карамелизуется.

Шаг 8

Добавьте к луку воду и кокосовую стружку. Перемешайте. Дождитесь, когда смесь начнет немного кипеть.

Шаг 9

Добавьте в сковороду с луком обжаренный фарш. Хорошо перемешайте. Потушите начинку еще 3 минуты, уберите с огня.

Шаг 10

Разогрейте духовку до 200°C. Переложите готовую мясную начинку в смазанную маслом форму для запекания, распределяя по всей поверхности ровным слоем.

Если ваша сковорода подходит для запекания в духовке, то начинку можно не перекладывать в специальную форму.

Шаг 11

Сверху выложите картофельное пюре. Распределите его по всей начинке. Уберите пастуший пирог в духовку на 30 минут.

Шаг 12

Натрите сыр. Посыпьте им пирог и уберите в духовку еще на 10 минут. За это время он подрумянится, а сыр расплавится.

Подача

Шаг 13

Посыпьте пастуший пирог измельченным зеленым луком. Подавайте его на стол в горячем виде.

Понравился рецепт?

В Избранное (564)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZhE

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка есть распространенные аллергены обед пироги пироги с картошкой просто сезон картошки сезон чеснока ужин ужин с картошкой экзотика