Пирог из слоеного теста со скумбрией

Рецепт с фото

Скумбрия — это популярная в кулинарии рыба, длина которой в среднем составляет 30 см. Живет такая рыба около 15-18 лет. В приготовлении скумбрия весьма неприхотлива. Ее жарят, варят, тушат, запекают, маринуют, консервируют, сушат, солят. Поскольку скумбрия считается жирной рыбой, специалисты рекомендуют ее употреблять с овощами или пресным рисом. Эта рыба, благодаря ценному витаминному составу, положительно влияет на все системы организма человека.

Калории

217.22 ккал

Белки

10.93 г

Жиры

12.81 г

Углеводы

14.72 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия

1500 г

аллерген

Картошка

500 г

Репчатый лук

210 г

Слоеное тесто

1000 г

аллерген

Морковь

60 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Твердый сыр

100 г

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Поскольку скумбрия – рыба жирная, в качестве соуса или поливы используйте кисловатые фруктово-овощные соусы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте рыбу. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Разделайте рыбу, очистите от внутренностей, костей. Выложите в развернутом виде кожицей к низу, нарежьте кусочками.

Шаг 3

Натрите сыр. Очистите овощи, промойте. Лук измельчите, картофель нарежьте кружочками, морковь натрите на мелкой или средней терке.

Шаг 4

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Всыпьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.

Шаг 5

Раскатайте один пласт теста по форме противня, но не сильно тонко. Выложите тесто на противень.

Шаг 6

Нарежьте картофель тонкими кружочками. Аккуратно разложите на тесто слой картофеля.

Шаг 7

На картофель аккуратно распределите обжаренные морковь с луком, сверху посыпьте натертым сыром. На овощи выложите кусочки скумбрии.

Шаг 8

Получившуюся смесь накройте вторым пластом теста, сожмите края у пирога. В центре сделайте несколько надрезов. Разогрейте духовку до 160˚С. Поставьте пирог выпекаться в течение 50 минут.