Пирог с картошкой на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Заливной пирог на кефире с картошкой — очень популярное блюдо, ингредиенты для него всегда доступны, рецепт простой. Сначала в форму заливают часть теста, затем выкладывают подготовленную картофельную начинку и заливают оставшимся жидким тестом. Пирог можно запекать в духовке или мультиварке. Тесто делают на основе майонеза, сметаны, воды, молока, простокваши или кефира. Молочные продукты для теста могут быть даже немного скисшими. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Калории

144.79 ккал

Белки

4.45 г

Жиры

7.3 г

Углеводы

15.02 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Картошка

300 г

Репчатый лук

100 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа универсальная

3 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для смазывания формы и подачи

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог с картошкой на кефире полезнее, используйте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кефир и яйца достаньте из холодильника за час до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Яйца помойте. Муку просейте. Картофель помойте и почистите, а затем нарежьте мелкими кубиками. Лук репчатый почистите и мелко покрошите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте миксер и форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Разбейте в глубокую миску 2 яйца. Добавьте соду и соль. Перемешайте. Добавьте кефир. Начните взбивать тесто миксером на медленной скорости. Постепенно введите муку и замешайте тесто до густоты сметаны.

Шаг 3

Сделайте картофельную начинку. Лук обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешайте картофель, обжаренный лук, соль и приправу.

Шаг 4

Испеките пирог. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Равномерно распределите треть теста по дну формы. Сверху выложите аккуратно начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.