Рыбные тако
Рецепт с фото
Можно подать на стол прекрасное блюдо в мексиканском стиле, приготовив обычный по сути салат с минтаем, но приправив его соусом чипотле айоли и добавив салат пико де гайо. Чиотле айоли можно за две минуты приготовить самостоятельно, смешав чеснок, сок лимона, перец чипотле и майонез. А можно для быстроты и простоты взять уже готовый. В этом случае блюдо будет на столе уже через 20 минут. Но есть загвоздка: не так просто его найти в магазине. Поэтому лучше приготовить самим.
Калории
148.04 ккал
Белки
8.01 г
Жиры
7.78 г
Углеводы
10.89 г
Занятость
50 мин
Общее время
50 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда и соуса
240 г
— 4 шт.
400 г
аллерген
100 г
аллерген
100 г
— 1 шт.
80 г
— 4 шт.
5 г
— 1 зубчик
18 г
— 1 ст. л.
аллерген
100 г
аллерген
по вкусу
по вкусу
Для салата пико де гайо и маринада
180 г
— 2 шт.
80 г
— 1 шт.
20 г
— 1 шт.
15 г
— 5 веточка
17 г
— 1 ст. л.
по вкусу
60 г
— 1 шт.
Cделать более полезным
Покупайте молодой чеснок и овощи, в них больше витаминов. Соль лучше взять розовую гималайскую.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Рыбу помойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Лайм и лимон помойте и выжмите сок в отдельные емкости. Помойте овощи и зелень, морковь почистите. Промойте чили, удалите перегородки и семена. Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте рыбу. Нарежьте минтая небольшими кусочками. На 15 минут замаринуйте в смеси сока лайма и измельченного чеснока. После чего обсушите и обжарьте до готовности на сухой сковороде.
Шаг 3
Сделайте пико де гайо. Чили порежьте на тонкие четвертинки колец. Лук и помидор порежьте мелкими кубиками. Смешайте овощи между собой, полейте смесью оливкового масла и сока лайма с солью и мелко порезанной кинзой.
Шаг 4
Приготовьте соус чипотле айоли. Чеснок пропустите через пресс и разотрите с солью. В блендере смешайте эту массу с консервированным чипотле, майонезом, лимонным соком и черным перцем.
Шаг 5
Подготовьте ингредиенты. Порежьте кружочками редис, а морковь — тонкой соломкой. Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите. Выложите на сковороду лепешку и посыпьте сверху сыром. Прогрейте.
Шаг 6
Соберите тако. На теплую лепешку с сыром намажьте соус чипотле айоли. Выложите рыбу, сверху редис и морковь. Посыпьте чесноком, солью и перцем. Добавьте пико де гайо. Сверните лепешки пополам.
Подача
Шаг 7
Подайте тако сразу же после приготовления, пока блюдо еще теплое.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться