Постный майонез из авокадо

Рецепт с фото

Традиционный майонез готовится из яичных желтков, растительного масла, сахара, соли, горчицы, лимонного сока или уксуса. Во время поста его можно заменить майонезом из авокадо, в котором нет продуктов животного происхождения. У такого майонеза — нежный вкус и мягкая текстура. Горчица добавляет соусу остроту, а базилик и розмарин — пряный аромат. Авокадо богато полезными микроэлементами, которые улучшают память и расщепляют лишний холестерин в крови.

Калории

424.24 ккал

Белки

2.32 г

Жиры

40.1 г

Углеводы

12.22 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

190 г — 1 стакан

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Дижонская горчица

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Сушеный розмарин

1 г — 0.5 ч. л.

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Хлеб цельнозерновой

100 г — 4 ломтик

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте адыгейскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сполосните авокадо, очистите от кожуры и удалите из него косточку. Достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить майонез. Нарежьте авокадо на кусочки среднего размера. Выложите их в миску и измельчите блендером в однородное пюре. Влейте туда подсолнечное масло. Перемешайте все блендером еще раз.

Шаг 3

Приготовьте майонез. В миску к авокадо добавьте горчицу. Налейте сок лимона. Насыпьте сахар, базилик, соль и розмарин. Взбейте блендером все ингредиенты до однородности.