Гороховый суп с говядиной по-домашнему

Рецепт с фото

Нет лучшего сочетания, чем горох с говядиной. Сочетание этих продуктов придает великолепный вкус блюду. Отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием. Чтобы говядина была мягкой, а бульон — наваристым, нужно проварить его дольше, чем куриный или свиной, но результат превзойдет все ожидания.

Калории

125.81 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

6.9 г

Углеводы

9.2 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

400 г

Горох

205 г — 1 стакан

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления наваристого бульона выберите говядину на косточке, так аромат и вкус бульона будет насыщеннее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Горох промойте под большим количеством проточной воды. Если у вас горох не колотый, замочите его на несколько часов. Мясо так же промойте. Очистите овощи от кожуры и промойте, картофель и лук порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю говядину, одну луковицу и морковь, залейте холодной водой и варите под крышкой 2 часа. Во время варки снимайте пенки, лавровый лист и соль добавьте в самом конце.

Шаг 3

Достаньте мясо и процедите бульон, а мясо порежьте на кусочки. Вскипятите очищенный бульон, верните говядину, добавьте горох и нарезанный кубиками картофель.

Шаг 4

Обжарьте на сковороде лук и морковь в течении 10 минут до золотистого цвета, добавьте овощи в суп, так же мелко нарезанный укроп и варите еще 10 минут.