Бризоль из фарша

Рецепт с фото

Слово «бризоль» в переводе с французского означает «зажаренный в яйце, омлете». Этот перевод по сути описывает способ приготовления блюда. Фарш из говядины, свинины, индейки, курицы или даже рыбы жарится в оболочке из взбитого яйца. Получается такой большой яичный блин с начинкой. В нашем рецепте будут еще и овощи, чтобы блюдо получилось ярче, сочнее и насыщеннее!

Калории

216.73 ккал

Белки

12.2 г

Жиры

15.93 г

Углеводы

3.97 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш домашний

400 г

Твердый сыр

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Помидор

270 г — 3 шт.

Маринованные огурцы

30 г

Майонез

20 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

25 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

20 г — 20 мл

Свежая зелень

20 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте оливковое масло и фарш с меньшей жирностью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурцы нарежьте соломкой, помидоры — кружочками. Мелко порубите зелень.

Приготовление

Шаг 2

Фарш посолите, поперчите и перемешайте. Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее фарш и раскатайте в лепешку толщиной 2 мм.

Шаг 3

Взбейте 2 яйца, окуните в них лепешку из фарша, затем выложите ее на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 4

На бризоль выложите помидоры и огурцы, присыпьте сыром, смажьте майонезом с чесноком, затем снимите сковороду с огня, накройте блюдо крышкой и дайте постоять 5 минут.

Шаг 5

Скрутите бризоль рулетом или сложите пополам и подавайте.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/etg

Категории рецепта

бризоль вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда мясные блюда обед от редакции партнерские проекты просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени сезон помидоров сезон чеснока ужин