Пита с фалафелем и хумусом
Рецепт с фото
Флафель — настоящий израильский стритфуд. Что-то вроде небольших котлет, только вместо мясной начинки берутся горох или нут и овощи. Израильтяне первыми придумали поместить эти жареные шарики в питу вместе с большим количеством салатов и щедро полить сверху соусом. В итоге получается вкусный, сочный и очень полезный обед.
Калории
537.46 ккал
Белки
5.28 г
Жиры
49.83 г
Углеводы
19.63 г
Занятость
1 ч
Общее время
1 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для фалафеля
150 г
15 г
15 г
6 г
35 г
по вкусу
25 г
аллерген
1 г
по вкусу
аллерген
500 г
— 500 мл
Для сервировки
120 г
— 2 шт.
аллерген
8 г
80 г
аллерген
30 г
30 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Замочите нут на ночь.
Приготовление
Шаг 2
В мощном блендере или мясорубке прокрутите замоченный нут с зеленью, луком и чесноком. Смесь специй истолките в ступе.
Шаг 3
Вымесите фалафельную массу, добавив тахини, сок и цедру лимона, соль и специи. Влажной рукой сформируйте небольшие шарики и припылите их мукой для плотности.
Шаг 4
В разогретом до 180 °С фритюре обжарьте нутовые шарики до золотистой корочки и выложите их на салфетку для удаления излишков жира.
Шаг 5
Подготовленную прогретую питу обмажьте кремовым хумусом, добавьте мелко нарезанные огурцы и томаты, вложите теплый фалафель, листья кинзы и подавайте.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться