Пасхальный немецкий кекс «Гугельхупф»

Рецепт с фото

Гугельхупф — это немецкий кекс, который принято готовить на Светлую Пасху. В основу этого угощения входит питательный миндаль и изюм, благодаря чему создается приятное вкусовое сочетание. Кроме того, в кекс добавляют цедру и сок апельсина, которые придают десерту яркий цитрусовый аромат. Свое название кекс получил благодаря форме. С немецкого «гугельхупф» означает «мяч», а для приготовления десерта как раз используется своеобразная форма, отдаленно напоминающая мячик.

Калории

298.77 ккал

Белки

6.12 г

Жиры

13.98 г

Углеводы

37.74 г

Занятость

25 мин

Общее время

3 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Молоко

150 г — 0.75 стакан

аллерген

Апельсин

125 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Изюм

95 г — 0.5 стакан

Миндаль

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Соль

по вкусу

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара используйте мед. В таком случае кекс получится не только вкуснее, но и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молоко разогрейте, чтобы оно было теплым. Муку просейте, используя для этого мелкое сито. Вымойте яйцо. Помойте апельсин, цедру натрите на терке, а из мякоти выжмите сок. Изюм и миндаль залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого обсушите ингредиенты бумажными полотенцами. Миндаль очистите от кожицы. Также подготовьте силиконовую форму для кекса.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В теплое молоко всыпьте дрожжи. Туда же добавьте немного муки. После этого тщательно перемешайте ингредиенты, накройте их крышкой или полотенцем и оставьте в тепле на 1 час. В оставшуюся муку по истечении времени добавьте яйца, сахар, сливочное масло, сок апельсина и немного соли. Туда же добавьте дрожжевую смесь. Готовое тесто тщательно перемешайте, а затем снова накройте и оставьте на 1 час.

Шаг 3

Приготовьте десерт. В подготовленное тесто добавьте изюм и апельсиновую цедру, снова перемешайте. Силиконовую форму сбрызните водой. После этого положите на дно очищенный миндаль, а сверху выложите тесто. Оставьте заготовку еще на 20-25 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с тестом. Выпекайте десерт в течение 45 минут.

Подача

Шаг 4

Аппетитный кекс аккуратно извлеките из формы, переложите на тарелку для подачи. В качестве украшения воспользуйтесь сахарной пудрой. Посыпьте ею всю поверхность десерта.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YeS

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с изюмом кекс с молоком кекс с орехами кекс со сливочным маслом партнерские проекты пасха пасхальная выпечка пасхальные кексы перекус просто сборник рецептов сезон орехов