Шоколадные кексы со сливочной начинкой

Рецепт с фото

Шоколадные кексы со сливочной начинкой ― это нежная и сочная выпечка, которая готовится из молочного и темного шоколада, сливок, какао, меда и коньяка. Такие кексы получаются очень мягкими внутри. Эти кексы идеально оценят шоколадные гурманы. Шоколадные кексы дополнят ваш стол.

Калории

389.83 ккал

Белки

5.36 г

Жиры

27.29 г

Углеводы

30.28 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

180 г

аллерген

Сахарная пудра

80 г

Какао-порошок

50 г

Разрыхлитель теста

3 г

Ванильный сахар

9 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Мед

43 г

Коньяк

20 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Молоко

190 г

аллерген

Сода

12 г

Для начинки и украшения

Молочный шоколад

100 г

аллерген

Сыр маскарпоне

100 г

аллерген

Сахар

по вкусу

Темный шоколад

400 г

Сливки 33% жирности

200 г

аллерген

Пищевой краситель

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Используйте муку грубого помола. Вместо сахара используйте фруктозу. Мед покупайте домашний.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рассыпьте муку, сахарную пудру, порошок какао, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар, пищевые красители по тарам. Помойте куриные яйца и выложите на стол. Приготовьте мед. Разлейте коньяк, молоко, питьевую соду по сосудам. Достаньте сливочное масло, маскарпоне и сливки. Разверните черный и молочный шоколад.

Приготовление

Шаг 2

Для создания теста, все сыпучие ингредиенты, перемешайте лопаткой.

Шаг 3

Добавьте остальные продукты и взбейте миксером до однородной массы.

Шаг 4

Включите духовку на 180 ⁰С. Разлейте по формам и поставьте в духовку выпекаться на 25 минут.

Шаг 5

Добавьте 2 столовые ложки маскарпоне, сливки, сахар песок и взбейте.

Шаг 6

Растопите на водяной бане 2 притки темного шоколада и 40 г сливочного масла. После добавьте полстакана сливок. Взбейте массу до однородной.

Шаг 7

Сделайте в кексах отверстия размером 10 мм. Залейте начинку в шприц и заполните все кексы и сверху украсите кремом и посыпьте тертым молочным шоколадом.