Соленый кекс

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Кексы бывают не только сладкими, но и солеными. Это вариант известной выпечки, которую подают в качестве закуски. Готовится, само собой, без добавления сахара. В тесто, помимо муки и яиц, добавляется ветчина, маслины, сыр и йогурт. Для получения оригинального вкуса при приготовлении лучше использовать пикантные сыры с различными добавками и домашний йогурт, предварительно отжатый через марлю.

Калории

278.99 ккал

Белки

11.61 г

Жиры

19.37 г

Углеводы

18.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Йогурт

250 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Маслины

80 г

Сыр

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

15 г

Черный перец молотый

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы соленый кекс получился полезнее, используйте в приготовлении натуральный йогурт без добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для соленого кекса. Масло сливочное растопите. Ветчину, маслины и сыр мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Отожмите йогурт. Для этого поставьте дуршлаг над кастрюлей, сверху выложите два слоя марли. Положите сверху йогурт, соберите края марли, завяжите сверху в узел. Подвесьте марлю с йогуртом над емкостью на 30 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте соленый кекс. Взбейте белки до густого состояния. Разрыхлитель соедините с мукой. Добавьте в смесь желтки, влейте масло и йогурт. Перемешайте. Затем всыпьте сыр, ветчину, маслины. Поперчите. Аккуратно влейте взбитые белки. Осторожно перемешайте тесто ложкой или руками. Выложите тесто на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Запекайте при 180 градусах 40 минут.

Если в белок при разделении попало немного желтка, большой роли на качестве теста это не сыграет.