Ягодные пирожные в домашних условиях

Рецепт с фото — Европейская кухня

Отличным легким десертом к домашнему чаепитию станут ягодные пирожные. Это легкое слоеное тесто, сливочный крем и кисло-сладкие ягоды. Очень интересное сочетание ингредиентов в результате дает отличное домашнее пирожное. От такого лакомства в восторге останутся не только дети, но и взрослые. Ведь кремовая текстура со сливочным вкусом в сочетании с ягодами в результате дает неповторимый букет вкуса и аромата. Ингредиенты для этого десерта доступны круглый год, ведь зимой вместо свежих, можно использовать замороженные ягоды. А в случае если торопитесь, крем с легкостью можно заменить взбитыми сливками или мороженым.

Калории

247.92 ккал

Белки

3.64 г

Жиры

11.05 г

Углеводы

34.74 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Желток куриного яйца

68 г — 4 шт.

аллерген

Мед

100 г

Слоеное тесто

1000 г

аллерген

Малина

120 г

Земляника

120 г

Сахарная пудра

250 г

Смородина

120 г

Сахар

70 г

Cделать более полезным

Сливки и молоко купите в фермерской лавке. Используйте свежие ягоды. Сахар замените на тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте ягоды под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Молоко, сливки, мед, сахар и яичные желтки взбейте с помощью венчика до однородной консистенции, перелейте в сотейник и нагрейте до 84 градусов. Затем полностью остудите массу и, доставая из холодильника несколько раз и тщательно перемешивая, превратите в мороженое.

Шаг 3

Слоеное тесто порциями щедро присыпьте сахарной пудрой, раскатайте в тончайший блин. Разложите на противне пергамент, расположите на нем кружки теста, накройте другим листом пергамента. Поставьте запекаться на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовые лепешки остудите.