Киш с индейкой

Рецепт с фото

Киш — это открытый французский пирог с яичной заливкой и основой из песочного теста. Его можно готовить с разными начинками: добавлять мясо, рыбу и любые овощи. Для этого рецепта мы взяли нежное филе грудки индейки, лук, томаты черри и сладкий болгарский перец. А в заливку добавили ароматный чеснок. Чтобы пирог получился нежнее, сметану лучше выбрать жирную. Украсьте готовый киш свежей зеленью и тертым сыром и подайте блюдо на обед, ужин или поставьте на праздничный стол.

Калории

198.4 ккал

Белки

10.06 г

Жиры

13.26 г

Углеводы

12.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе грудки индейки

300 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Красный лук

75 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидоры черри

100 г — 5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Орегано (душица)

2 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

36 г — 2 ст. л.

Для подачи

Кинза

9 г — 3 веточка

Сыр

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и очистите от шелухи лук и чеснок. Разогрейте духовку до 180°C. Растопите сливочное масло в микроволновой печи короткими импульсами по 5-10 секунд.

Приготовление

Шаг 2

В круглую небольшую форму насыпьте муку, посолите и влейте сливочное масло. Тщательно разомните смесь руками. Добавьте воду и перемешайте.

Шаг 3

Затем распределите тесто по всей форме и утрамбуйте, сделав бортики. Отправьте основу для киша запекаться в разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 4

Пока основа запекается, нарежьте лук тонкими полукольцами, а филе индейки — небольшими кубиками.

Шаг 5

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте филе индейки и обжарьте в течение 3-4 минут до появления легкой золотистой корочки. Добавьте лук и жарьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Достаньте запеченную основу из духовки и выложите на нее обжаренный лук и филе. Оставьте духовку включенной. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его тонкими длинными ломтиками.

Шаг 7

Нарежьте пополам помидоры черри. Выложите их на мясо с луком.

Шаг 8

Натрите чеснок на мелкой терке или измельчите с помощью пресса. Приготовьте заливку: в глубокой миске смешайте яйца, сметану, чеснок, орегано, соль и перец. Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.