Тыквенно-морковный пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Этот тыквенно-морковный пирог легко приготовить. Важно хорошо измельчить овощи, но не до состояния пюре. Это удобно сделать при помощи блендера или мелкой терки. Ароматные специи, орехи и апельсиновая цедра придают пирогу тонкий приятный аромат. Дайте выпечке полностью остыть, прежде чем доставать из формы. Он очень нежный и влажный, поэтому в горячем виде может легко разваливаться на части. Для украшения рекомендуем взять сливочный сыр, глазурь, взбитые сливки или кленовый сироп.

Калории

154.35 ккал

Белки

3.41 г

Жиры

8.89 г

Углеводы

16.59 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Тыква

450 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Апельсин

125 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотый кардамон

3 г — 1 ч. л.

Фруктоза

30 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Фундук

130 г — 1 стакан

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Цедра апельсина

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите тыкву и морковь. Помойте апельсин. Просейте муку. Подготовьте блендер с чашей, глубокую миску и круглую форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Положите в чашу блендера жареный фундук и измельчите его в крошку.

Шаг 3

Нарежьте тыкву и морковь на небольшие кусочки. Измельчите их в блендере до маленьких кусочков, но не до состояния пюре.

Шаг 4

Снимите с апельсина цедру, измельчите ее. Выжмите из мякоти сок.

Шаг 5

Смешайте в глубокой миске тыкву, морковь, растительное масло, апельсиновый сок и куриные яйца.

Шаг 6

Добавьте измельченный фундук, фруктозу, корицу, мускатный орех, кардамон, апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте.

Вместо фруктозы возьмите белый или тростниковый сахар. Добавьте 1 ч.л. ванильного сахара для аромата.

Шаг 7

Всыпьте муку. Замесите однородное тесто без комочков.

Шаг 8

Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Переложите в нее тесто. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.

Подача

Шаг 9

Дайте пирогу остыть и только после этого достаньте его из формы. Нарежьте пирог на порции, посыпьте сахарной пудрой, апельсиновой цедрой, ореховой крошкой, украсьте мятой.