Прованская галета с томатами и сыром

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Галета из хрустящего теста со спелыми томатами и нежным адыгейским сыром.

Калории

316.23 ккал

Белки

7.78 г

Жиры

21.63 г

Углеводы

20.34 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сливочное масло

110 г

аллерген

Сахарная пудра

10 г — 1 ч. л.

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Томатная паста

10 г — 1 ч. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Помидор

180 г — 2 шт.

Сыр адыгейский

150 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Масло должно быть холодным.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске соедините муку, масло, 1 чайную ложку сахарной пудры, 1 чайную ложку смеси «Прованские травы» и половину чайной ложки соли.

Шаг 3

Пальцами разотрите смесь до крошки и влейте 30 миллилитров холодного молока.

Шаг 4

Аккуратно слепите тесто в шар, стараясь минимально его вымешивать, только чтобы собрать в комок.

Шаг 5

Сплющите шар в диск. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.

Шаг 6

Смешайте 1 чайную ложку томатной пасты, 1 столовую ложку оливкового масла и измельченный зубчик чеснока.

Шаг 7

Нарежьте помидоры и адыгейский сыр кусками толщиной около 0,5 сантиметров.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите охлажденное тесто на пекарскую бумагу и раскатайте круг толщиной около 3 миллиметров. Перенесите тесто на противень вместе с бумагой.

Шаг 9

Смажьте тесто приготовленной смесью из томатной пасты, оставляя свободный край, 2-3 сантиметра. Распределите ломтики адыгейского сыра.

Шаг 10

Выложите сверху нарезанные помидоры. Слегка присолите. По желанию, приправьте дополнительной щепоткой прованских трав и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 11

Сверните свободные края галеты, аккуратно заходя на начинку. Смажьте края размешанным сырым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-35 минут, до золотистой корочки.

Шаг 12

Достаньте противень из духовки и дайте галете немного остыть на нем. Аккуратно переложите ее вместе с бумагой на сервировочную доску или тарелку для подачи.

Подача

Шаг 13

Подавайте галету еще теплой. При желании, украсьте ее свежими листиками базилика. Эта галета восхитительна и холодной, что делает ее идеальным выбором для пикника. Ваша компания будет в восторге! Благодаря хрустящему тесту она не размокнет и сохранит свой насыщенный ароматами вкус и аппетитную хрусткость.