Американский пирог

Рецепт с фото — Американская кухня

Классический американский пирог выпекается с начинкой из яблок. Чтобы она не растекалась при разрезании, добавьте немного крахмала, он загустит выделившийся сок. Перед подачей дайте пирогу чуть остыть, так начинка схватится и примет нужную форму.

Калории

176.42 ккал

Белки

2.51 г

Жиры

8.3 г

Углеводы

32.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Вода

27 г — 1.5 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Яблоки

300 г — 2 шт.

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

27 г — 1.5 ст. л.

Ванильное мороженое

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать американский пирог полезнее, сахар замените на стевиозид, а пшеничную муку — на овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Яблоки помойте, удалите сердцевину. Масло уберите в холодильник, оно должно быть холодным. Форму для запекания застелите пергаментом. Подготовьте кухонный комбайн.

Приготовление

Шаг 2

В чашу кухонного комбайна положите холодное сливочное масло, муку и сахарную пудру. Включите на две минуты, чтобы получилась мелкая крошка.

Шаг 3

Не отключая комбайн, добавьте воду и ванильный сахар. Замесится густое тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Яблоки нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Отдельно смешайте крахмал, корицу и сахар. Добавьте к яблокам. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 6

Оставшееся тесто тоже раскатайте, разрежьте на полоски толщиной 1 см. Эти полоски выложите в виде сетки на начинку. Отправьте форму в духовку на 45 минут.