Мини-курники

Рецепт с фото — Русская кухня

У этих мини-курников очень удобный размер: получается одна хорошая порция с сытной начинкой. Ее точно хватит, чтобы хорошо перекусить, такой курник можно взять с собой на прогулку или на работу.

Калории

186.41 ккал

Белки

10.73 г

Жиры

5.49 г

Углеводы

22.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

60 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Кефир 2,5%

140 г — 140 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Для начинки и подачи

Куриное филе

400 г — 2 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Приправа для птицы

4 г — 1 ч. л.

Сметана

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать мини-курники полезнее, используйте цельнозерновую муку вместо пшеничной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яйцо помойте. Куриное филе разморозьте при необходимости и помойте. Картошку и репчатый лук почистите. Подготовьте миксер. Противень застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

В миске смешайте куриное яйцо, мягкое сливочное масло, соль, сахар и сметану. Можно воспользоваться миксером. Добавьте кефир и перемешайте.

Шаг 3

Постепенно введите муку. Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Учтите, что мука отличается в зависимости от производителя, поэтому добавляйте ее в тесто постепенно. Вам может понадобиться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте.

Шаг 4

Для начинки куриное филе порубите как можно мельче. Картошку нарежьте маленьким кубиком. Репчатый лук покрошите. Все тщательно перемешайте с солью и приправой для курицы.